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　　新鲜牧草、饲料作物以及用这些质料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，能够直接饲喂家畜。低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，因为适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接独自饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂作用。为了取得较好的饲喂作用，生产实践中常对这些低质粗饲料进行恰当的加工调制和处理。加工处理的办法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。

　　这是粗饲料运用的常用办法和最原始办法。关于一些质量优秀的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其自身的营养价值和可运用性较高，即便不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能取得杰出的饲喂作用。因而，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂办法独自饲用或与其他饲料进行恰当调配后饲喂，很少作加工处理。加工和处理饲喂

　　广义地讲，干草和青贮饲料的调制也归于饲料的加工处理，但其意图首要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。这儿介绍的加工和处理首要是可添加饲料营养、改善饲料营养价值的办法和技能。

　　物理处理首要是经过加工办法改动粗饲料的形状，但不改动粗饲料的化学性质。物理处理最重要的包括以下办法：

　　(1)机械加工 如铡切、揉碎和损坏。这是粗饲料加工最简洁而常用的办法，经过该加工处理后，便于动物咀嚼，削减能耗，进步采食量，并削减秸秆糟蹋。但该加工处理对粗饲料消化率无明显的进步作用，若损坏过细，还会下降消化率。实验标明，切短和损坏的饲料可添加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里逗留的时刻，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸份额有所添加，引起反刍削减，导致瘤胃内pH值下降。

　　铡碎：运用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。玉米秸青贮时，应运用铡草机切碎，以便于踩实。

　　损坏：粗饲料损坏可进步饲料运用率和便于混拌精饲料。冬春时节饲喂绵山羊的粗饲料应加以损坏。损坏的细度不该太细，以便反刍。损坏机筛底孔径以8毫米~10毫米为宜。如用作猪禽合作饲料的干草粉，要损坏成面粉状，以便充沛拌和。如喂猪的草粉粒度应能经过0.2毫米～1.0毫米直径的筛孔。

　　揉碎：揉碎机械是近年来推出的新产品，为习惯反刍家畜对粗饲料运用的特色，将秸秆饲料揉搓成丝条状，特别适于玉米秸的揉碎，可饲喂牛羊、骆驼等反刍家畜。秸秆揉碎不仅可进步适口性，也进步了饲料运用率，是当时秸秆饲料运用比较抱负的加工办法。

　　(2)热加工 如蒸煮、膨化等。蒸煮可软化粗饲料，进步其适口性和采食量。膨化是运用高压水蒸气处理后忽然降压以损坏纤维结构的办法，对秸秆乃至木材都有作用。研讨之后发现，膨化处理除了物理作用外，也有化学作用，膨化可使木质素低分子化和分化结构性碳水化合物，然后添加可溶性成分。因而在适合条件下膨化处理后，对秸秆消化率的改善起伏较大。可是，该项处理技能需求专门的设备投入，且能源消耗较大，处理本钱比较高，因而，现在在生产上难以推广应用。

　　(3)盐化 盐化是指铡碎或损坏的秸秆饲料，用1％ 的食盐水，与等分量的秸秆充沛拌和后，放入容器内或在水泥地面上堆积，用塑料薄膜掩盖，放置12小时~24小时，使其天然软化，可明显进步适口性和采食量。在东北地区广泛运用，作用杰出。

　　其他处理如成型加工、辐射处理等。经过特定的加工机械，将粗饲料压制成颗粒状或小块状，可进步粗饲料密度，有利于粗饲料特别是秸秆类饲料的贮存和运送，并改善适口性和可消化性，削减饲喂进程中的糟蹋。经过辐照处理(如γ射线)可添加粗饲料中的水溶性成分，进步粗饲料消化率，但辐照处理难以进入实用化。

　　化学处理的作用常优于单纯的物理性处理，并且所需的设备出资和处理本钱一般比物理性处理低。化学处理中最常用且有用的办法是碱化处理、氨化处理、氨/碱复合处理和酸处理，它们都能有用地进步秸秆饲料的采食量和消化率。

　　(1)氨化处理 氨化处理秸秆饲料始于上世纪70年代。秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨产生氨解反响,损坏木质素与多糖(纤维素、半纤维素)链间的脂键结合,并构成铵盐，成为牛羊瘤胃内微生物的氮源。一起，氨溶于水构成氢氧化铵，对粗饲料有碱化作用。因而，氨化处理是经过氨化与碱化两层作用以进步秸秆的营养价值。秸秆经氨化处理后，粗蛋白质含量可进步100％~150％，纤维素含量下降10％，有机物消化率进步20％以上，是牛羊反刍家畜杰出的粗饲料。氨化饲料的质量，受秸秆饲料自身的饲料质地好坏、氨源的品种及氨化办法许多要素所影响。氨源的品种许多，国外多运用液氨，需有专用设备，进行工厂化加工或活动服务。我国广阔乡村多运用尿素、碳酸氢铵作氨源。接近化工厂的当地，氨水价格实惠公正，也可作为氨源运用。因为氨化饲料制造的进程简洁，饲料营养价值进步明显，近年来世界各国遍及选用，我国自80年代后期，开端推广应用，每年制造数量达2150万吨。

　　(2)碱化处理 碱类物质能使饲料纤维内部的氢键结合变弱，使纤维素分子胀大和细胞壁中纤维素与木质素间的联络削弱。溶解半纤维素，有利于反刍动物对饲料的消化，进步粗饲料的消化率。现在首要有氢氧化钠处理和石灰处理两种。氢氧化钠处理作用较好，但处理本钱比较来说较高，且环境污染的危险较大；石灰处理的本钱较低，日环境污染的危险较小，但处理作用比氢氧化钠处理要差。

　　氢氧化钠处理 早在1921年德国化学家贝克曼初次提出“湿法处理”，行将秸秆放在盛有1.5％氢氧化钠溶液池内浸泡24小时，然后用水重复冲刷，凉干后喂反刍家畜，有机物消化率可进步25％，此法用水量大，许多有机物被冲掉，且对环境形成污染。1964年威尔逊等提出了改善办法，用占秸秆分量4％~5％的氢氧化钠，配制成30％~40％溶液，喷洒在损坏的秸秆上，堆积数日，不经冲刷直接喂用，可进步有机物消化率12％~20％，称为“干法处理”。这种办法虽较“湿法”有较多改善，但家畜采食后粪便中含有适当数量的钠离子，对土壤和环境也有必定的污染。

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