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　　在门诊，常常有患者这样提问。特别是患有脂肪肝、缓慢肝炎、转氨酶偏高的人，对鸡蛋简直是又想吃又不敢吃。

　　但鸡蛋真的伤肝吗？肝欠好的人是不是就该跟它说再会？今日咱们就把这件事讲透。

　　很多人对鸡蛋的误解，大多数来源于它的胆固醇含量高。一个蛋黄大约含有186毫克胆固醇，不算少。曩昔的确有观念说，吃鸡蛋会升高血胆固醇，添加心血管和肝脏担负。

　　2020年《美国心脏协会杂志》（JAHA）宣布的一项大型研讨发现：普通人每天吃一个鸡蛋，不会明显地添加心血管疾病的危险。

　　而关于肝功用反常的患者，要害不在于吃不吃鸡蛋，而是你怎样吃、吃多少、全体养分状况是不是合理。

　　鸡蛋的最大优势，便是蛋白质。鸡蛋的蛋白质归于高生物使用率蛋白，也便是说，吃进去今后，简直都能被身体吸收使用，不糟蹋。

　　对缓慢肝病患者来说，蛋白质是修正肝细胞、保持免疫功用的要害养分的东西。肝脏受损后，组成才能变弱，人体对外界养分的依靠更强。

　　我国养分学会主张：肝病患者每日蛋白质摄入应到达1.2~1.5g/kg体重，而一个鸡蛋大约能供给6~7克优质蛋白。

　　这个物质有什么用？它能协助乳化脂肪，促进胆汁排泄，减轻肝脏的代谢担负。特别关于脂肪肝患者来说，卵磷脂有助于削减脂肪在肝脏的堆积，有利于病况改进。

　　很多人最怕的仍是胆固醇这仨字。特别是肝欠好的人，总感觉自己吃啥都担负重。

　　但这儿有必要重申一句：食物中的胆固醇 ≠ 血液中的胆固醇。人体对食物胆固醇的吸收和调理才能是很强的。在绝大多数人群中，适量摄入鸡蛋并不会导致血胆固醇升高。

　　反而是那些真实简单升高胆固醇的食物--炸鸡、甜点、奶茶、加工肉类--才是肝脏更大的敌人。

　　当然，假如你现已确诊了严峻的高胆固醇血症，或宗族有遗传性脂代谢反常，那就要操控蛋黄摄入，每周吃3~4个即可。

　　缓慢乙肝、丙肝患者：能够吃鸡蛋，特别在病况稳定时，弥补蛋白有助于免疫调理；

　　所以，与其纠结每天吃不吃鸡蛋，不如从全体生活方式下手，给肝脏一个喘口气的时机。

　　只需你操控好量、选对吃法，鸡蛋不只不是担负，反而是你肝脏修正路上的养分好同伴。

　　不要再被鸡蛋伤肝的旧观念吓住了，把科学的声响传递出去，让更多人吃得安心，肝脏更健康。