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韩复兴兴办于1866年，到上世纪50年代初，韩复兴在南京已具有4个鸭子店，名声大噪。公私合营后，韩复兴并入市食品公司。在此之后，韩氏子孙把握韩氏制鸭秘方却40年没有做鸭子。从1995年起，韩氏第五代传人韩寿刚开端在科巷菜场开设“韩家鸭店”，后又发展到在南京开设了3个“老韩复兴鸭店”。本年7月，“老韩家鸭业有限公司”建立，一起注册了“韩寿刚”商标，并准备在江宁开发区建立加工基地。
从2004年开端，除了瑞金路上的总店仍旧保存“老韩复兴鸭店”外，其他新开的连锁店悉数选用“老韩家鸭业”的店名。现在，老韩家鸭业的长乐路店、和平南路店、侯家桥店正在赶紧装饰，估计在国庆期间开业。现在，
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